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タイなのにハモのお話。。。
日時: 2008年03月04日
先日市場でハモを見つけてゲットしたんですが、
大きい奴で全長150cm、体重6.5kgもありました。
とりあえずぶつ切りにして鍋にしたり、カマボコに
したりして残った肉は冷凍しました。
肝と真子は煮付けましたが、その他の内臓は廃棄しました。
勿体なかったですかね？
また真子の周辺一帯に脂肪のような真っ白な油？
のようなものが着いてるんですが、これも煮付けるとなんか怪しい、
魔性のような味がするんですが・・・何ですかね？？？
ちなみに、このでかいハモの骨切りをしたら包丁の刃が
ボロボロになってしまいました。
実はこれ 僕のいとこがタイランドから送ってくれたメールと写真です。
バンコクの市場ですごく大きい鱧を見つけたので、
思わず買って料理して食べたというお話です。
全長150cm 体重6.5kg！
すごい！
いとこはタイに住んで15年ぐらいだと思います。
タイ語もペラペラで、顔も黒く、
どう見ても日本人みたいなタイ人です。
また、タイ人情報？特派員情報？
・・・・・おもしろい話があったらご紹介します♪
