WallStyleブログ
たこ焼き遊び？
日時: 2009年04月07日
大阪人は必ず家にたこ焼き器があると、TVで話題になった時が
ありましたが、当然うちの家にもあります。
ガス１、電気２、鉄板だけ２、特注の小さい穴の鉄板１、
最近お気に入りのカセットコンロのたこ焼き器１。。。
まぁ、ザットこんなもんですか！？
自慢にもならないたこ焼き器の数の割には、月に1回ぐらいしか
やってません。
大阪の好きな人は、毎週土日にやっている人もいます？
そんなたこ焼きですが、家ではいつも2種類のたこ焼きを焼きます。
一つは定番のソースで食べるたこ焼きです。
もう一つはたこ焼きの生地にしょうゆを多く入れた、
何も付けずに食べるたこ焼きです。
今日は何故か、ちょっと違うもんに挑戦！って事になってしまい、
たこの他、エビ、豚肉、湘南みやげのシラスを入れて焼いてみることに。。。
事の発端は、明石のたこと他のたことでは味が違う、
明石のたこは、たこのダシが出て、他のとは比べ物にならない。
･･･ダシが出るものを入れれば旨いんのでは？
で、今日は何が旨いかテストする事に。
手前にあるお皿はたこ焼き専用に作ったオリジナル？？？
コレは祇園の『都をどり』を見た時にいただいた、お菓子のお皿です。
でも何となく、たこ焼きに似合いません？
まず最初に、鉄板に油を引き天かすを入れ、次にシラス、エビ、たこ、
豚肉を1列ずつ、火の回りが悪い1列はお休み。
次に、シラスには葱と紅しょうが、豚には葱、他は葱もしょうがも入れません。
次にたこ焼きの生地（かつおダシと塩、玉子、薄力粉）を注ぎ、
しょうゆと粉かつおを。。。
最初からは丸くなりません。。。
何回か返してるうちに、丸く形が整ってきました。
出来上がり！
で、今回のたこ焼き遊びの結果ですが、
シラスとエビはダシも出て、あっさり系でおいしかった！
葱の代わりに三葉を入れた方がええ感じかな！
豚肉は予想通りの味でメッチヤ旨！
次回は何に挑戦しょうかな？
